有機農業は一般に、従来の農業に代わる、より環境と気候に優しいものとみなされています。チューネン研究所の研究者らは現在、このプラスの効果が研究でも証明できるかどうかを判断するメタ研究を実施している。その結果、有機農業は水と土壌の保護、生物多様性、環境汚染の点で優れています。しかし、気候保護と動物福祉に関しては、それほど明確ではありません。
有機農業は通常、人工肥料や殺虫剤の使用を回避し、畜産において牛や豚などのより種に適した飼育を保証することも目的としています。小規模な野外農業は、従来の単一栽培による農業よりも、農業環境内の昆虫、鳥、その他の動物に多くの食料と避難所を提供することがよくあります。したがって、有機農業は有望であり、何よりもより持続可能な代替手段として見られることがよくあります。
包括的な複数パラメータの比較
しかし、その高い期待の背後には何があるのでしょうか?テューネン研究所のユルン・サンダース氏とユルゲン・ヘス氏率いる研究者らは、環境と社会に対する有機農業の利点をより詳細に調査した。メタ研究として、彼らは有機農場と従来農場の間の合計 33 の比較パラメータを調査した 528 件の出版物を評価しました。その結果、2,800 を超える個別の比較が行われました。水保全、土壌肥沃度、生物多様性、気候保護と適応、資源効率、動物福祉の分野に特に注意が払われました。
多くの地域で、有機農業は実際には従来の農業よりも環境に優しく、資源に優しいことが判明しました。 「分析した比較ペアの 58% において、有機農業は従来の農法よりも利点があった」と研究者らは報告しています。ただし、「28% では違いが見つからず、比較ペアの 14% では従来型の方が有利でした。」
環境保護と資源効率の点で明らかな利点
具体的には、特に水、土壌、資源効率、生物多様性の点で有機農業が明らかに先を行っています。何よりも、化学合成農薬や肥料を避けることで、地下水や土壌の汚染を確実に減らすことができます。 「有機農業は平均して窒素排出量を28パーセント削減します」と研究者らは言う。リン、殺虫剤、動物用医薬品も環境中に放出されます。
これは、とりわけ、農業景観における生物多様性にプラスの効果をもたらします。「平均（中央値）で、耕作可能な植物相の平均種数は、有機農業では 95 パーセント高く、野外種子バンクでは 61 パーセント多く、そしてフィールドシードバンクでは 21 パーセント高くなりました」辺縁植生が多い」と科学者は報告している。野鳥や花を訪れる昆虫の種の数も、有機栽培地域では 20 ～ 30% 増加しました。有機農業は、土壌の肥沃度と土壌生物にもプラスの効果をもたらします。
気候保護と動物福祉はあまり明確ではない
しかし、気候保護に対する有機農業の貢献はそれほど明確ではありません。理由: 平均して、生態学的に管理された土壌はより多くの炭素を貯蔵し、温室効果ガスの排出が少なくなります。科学者らは、有機農業では平均して、1 ヘクタール当たり年間 CO2 換算量が 1,082 キログラム少ないと測定しました。しかし、有機農業は収量が少ないため、より多くの面積を必要とし、それが気候の恩恵を相殺してしまうと研究者らは説明している。さらに、有機牛は牛乳の生産量が少ないため、環境への影響は従来の方法で飼育されている乳牛と同様です。
動物福祉に関しても、明確な全体像はありませんでした。サンダース氏と彼のチームが報告しているように、比較ペアの 46% では、有機畜産と従来の畜産の間に明確な違いは見つかりませんでした。しかし、評価された研究のほとんどは動物の健康のみを対象としていました。しかし、科学者たちが認めているように、より種に適した飼育が動物の行動や健康に及ぼす影響はほとんど無視されてきました。
出典: ヨハン・ハインリッヒ・フォン・テューネン研究所、連邦農村地域・森林・水産研究所。専門記事: テューネンレポート 65
