オスロ大学のラース・ステネ率いる研究者らは、64人の病気の子供と250人の健康な子供を持つ家族の水道水を検査した。彼らは、pH 6.2 ～ 6.9 の弱酸性水を使用する家庭の子供たちは、1 型糖尿病のリスクがほぼ 4 倍であることを発見しました。
研究者らは、なぜ酸性水が糖尿病のリスクを高めるのかを明らかにすることができなかった。水の pH 値は約 7.0 が正常です。ただし、測定された偏差は、超酸性食品に比べて小さいです。酸性水そのものが原因ではないでしょうか？しかし、研究者らは、おそらくそれが糖尿病を促進する病原体を促進するのではないかと推測しています。
この病気が発生すると、子供の免疫系が膵臓にある自分の膵島細胞を標的にして破壊します。したがって、影響を受けた人は、残りの生涯にわたって、通常は膵島細胞によって産生されるインスリンを注射しなければなりません。
