牛を放し飼いにすると、特に冬にメタンガスの排出量が増加します。これは、ノイヘルベルクの環境健康研究センターのマイケル・シュローター率いる科学者らによる研究で述べられている。シュローター氏は、冬の牧草地の牛は餌箱の近くに留まる傾向があり、夏のように牧草地全体に均等に分散していないことに注目した。動物の体重で土壌が圧縮されすぎて、そこには何も育たなくなります。土壌に定着した動物の排泄物からメタンを生成する微生物は植物によって分解できないため、牛自身が消化中に排出するガスに加えて、メタンを生成し続けます。測定の結果、冬の牛の牧草地でのメタン排出量は、牛が飼われていない牧草地に比べてほぼ千倍高いことが分かりました。

