彼らは非常に硬い食べ物も食べます。カタツムリは驚くほど強く噛むことができるようです。これらの軟体動物の口には歯がありますか?ある意味、そうです、舌の上です。彼らは歯のある歯舌を使って食べ物を切り、刻み、喉に押し込みます。特徴: 個々の歯はかなり柔らかいですが、実験が示しているように、舌は驚くほど丈夫です。したがって、歯舌歯は 4,700 bar の圧力で表面に作用します。これは工業用ウォーター ジェット カッターと同じくらいの圧力です。
カタツムリは、深海から砂漠、高山まで、地球上のほぼすべての生息地に生息しています。彼らの成功の秘密は、柔らかい食べ物と非常に硬い食べ物の両方を、ガサガサとした舌で掴む能力にあります。口器はキチン質の帯で構成されており、その上に何千もの小さな歯が縦横に並んでいます。
やすりオルガンとシャベル掘削機がひとつに
カタツムリが食べるとき、まず歯小骨を口から前方に押し出し、歯の一部を食べ物に押し付けます。それから彼女は再び舌を引っ込めて、歯舌で食べ物の表面をこすり落とします。小さなバケットホイール掘削機のように、歯のある舌がカタツムリの喉に食べ物を運びます。そこでは、硬い顎に押し付けられ、例えば葉や植物の他の大きな部分が引き裂かれます。興味深いのは、カタツムリの歯は比較的柔らかいということです。カタツムリでは歯は木と同じくらい硬いのです。それにもかかわらず、動物は歯舌を使って硬い食べ物でも簡単に食べることができます。
どうしてそんなことが可能なのでしょうか？これを解明するために、ハンブルク大学自然史センターのウェンケ・クリングス氏らは、マダラカタツムリ (Cornu aspersum) の歯根の働きと力をさらに詳しく調べた。 「私たちはカタツムリがその歯で実際に何ができるかを調べたかったのです」とクリングス氏は説明します。実験中、彼らは小麦粉とニンジンジュースから作られた食品ペーストを、小さな力センサーが埋め込まれた透明なアクリル板に塗布しました。 「実験装置を開発するのは比較的困難でした。カタツムリが歯舌以外の部分でセンサーに触れないようにする必要があったからです」とクリングス氏は言います。カメラは下からの歯舌の動きも記録した。
驚くほど強い
カメラの映像から次のことが明らかになった。「カタツムリは食べると歯舌を帯のように伸ばし、歯がわずかに突き出てひっかきに使えるようになる」とクリングス氏は報告している。歯舌の外側の先端だけが地面に触れていました。 「歯舌上の歯を数えたところ、舌の約 15 パーセントだけが実際に食べ物をこすり取るために使用されていることがビデオ録画から確認できました。これは、合計約22,000本の歯のうち約3,300本に相当します。」
陸産貝類のザラザラ舌に関する研究 (ビデオ: ハンブルク大学)
力センサーによって記録された値はさらに驚くべきものでした。合計で、歯舌は地面に約 107 ミリニュートンの力を及ぼしていました。研究者らが発見したように、最も強い力はこするプロセス自体で発生し、次に強い力は歯小舌と顎で食物を引っ込めて刻むときに発生した。 「この第 2 フェーズでこれほど高いレベルの戦力が投入されるとは予想していませんでした」とクリングス氏と彼女のチームは報告しています。
しかし、カタツムリの舌の接触面積がわずか 227 平方マイクロメートルと比較的小さいことを考慮すると、さらに魅力的になります。これにより、ねじが及ぼす圧力が驚くほど高くなります。「測定された力と合わせて、これは、個々の歯の先端が最大 4700 bar の圧力で食品に作用することを意味します」と Krings 氏は報告しています。これは、標準的なエスプレッソマシンが動作する圧力の470倍であり、金属や石を加工する工業用ウォータージェットカッターとほぼ同じ圧力です。
出典: ハンブルク大学;技術記事: 王立協会オープンサイエンス、 doi: /10.1098/rsos.190222
