高血圧の場合、低脂肪食は脳卒中のリスクを高める

この研究では、約8万5000人の女性を14年間にわたって観察し、生活習慣について繰り返し質問した。動物性脂肪の摂取量が最も少ない女性は、肉やベーコンをより多く食べる女性よりも脳卒中のリスクが著しく高いことが判明した。この違いは、血圧が高い女性で最も顕著でした。少量の飽和脂肪を摂取した場合、脳出血のリスクが他の参加者よりも3.7倍高かった。したがって、研究者らは、低脂肪食はこれらの女性にとって望ましいものではないと考えています。