マハラシュトラ州では、人口の約 40 パーセントが菜食主義の食生活を送っています。研究者らはまた、卵、鶏肉、羊肉を頻繁に食べる調査対象204人の多くに典型的なビタミンB12欠乏症があることも発見した。ベルゲン（ノルウェー）の薬理学研究所のヘルガ・レフサム率いる研究者らは、なぜこれが当てはまるのかを最終的に解明できなかった。理由の 1 つは、マハラシュトラ州の人々がビタミン B12 の吸収に影響を与える胃腸疾患に苦しんでいることが考えられます。残念なことに、ヨーロッパでも、菜食主義者は別として、ビタミンB12欠乏症による腸疾患を患っている人が主です。
しかし、インド人は伝統的に肉をほとんど食べず、したがってビタミンB12の吸収もほとんどないため、遺伝的メカニズムを通じてインド人が慢性的なビタミンB12欠乏症に適応した可能性があると研究者らは推測している。
マリアンヌ・ディール
