2 型糖尿病は、体がインスリンに適切に反応しなくなったときに発生します。その結果、血糖値が上昇し、心臓、腎臓、血流に損傷が生じます。カフェインはインスリンに対する体の感受性を低下させ、血糖値の上昇を引き起こします。この点で、コーヒーは実際に、以前は成人発症糖尿病として知られていたものを発症するリスクを高めるはずです。しかし、アメリカの科学者らの数字はこれに矛盾しています。1日にコーヒーを6杯以上摂取する男性は糖尿病を発症する確率が約半分にとどまるのに対し、女性の場合はそのリスクがほぼ30パーセント減少しました。
カフェインの影響を中和するカリウム、マグネシウム、または抗酸化物質など、コーヒーに含まれる他の物質がその影響を及ぼしている可能性があります。しかし、科学者たちは、コーヒー愛飲者と温かい飲み物を控える被験者の異なる生活習慣が決定的な役割を果たしている可能性を排除することはできません。ただし、統計的な比較では、喫煙、肥満、座りっぱなしのライフスタイルなどの危険因子が考慮されています。
したがって、科学者たちはコーヒーを飲むことを一般的に推奨するつもりはありません。特に血糖値に対するコーヒーの影響をより深く理解するには、さらなる研究が必要です。
