実験では、研究者らはバージニアウズラに2つの特定のオメガ3脂肪酸のうちの1つ、または2つの脂肪酸の混合物を6週間与えた。次に、胸部の筋肉の酸素消費量を測定しました。これは大幅に増加しており、これに対応して筋肉のパフォーマンスが向上したことを示唆しています。さらに科学者らは4つの代謝酵素の活性を調べたところ、そのレベルが58～90パーセント増加し、シギのレベルに達していることが判明した。
酵素活性のこのような改善は、競技アスリートであっても不可能です。7 週間の集中的な持久力トレーニングの後、酵素活性の値はわずか 38 パーセントから最大 76 パーセントまで増加します。研究者らはその後の研究で、脂肪酸が酵素活性を正確にどのように刺激するかを明らかにしたいと考えている。
研究リーダーのジャンミッシェル・ウェーバー氏はビルト・デア・ウィッセンシャフトに対し、毎日高用量のオメガ3脂肪酸を摂取することは人間のパフォーマンスの向上にもつながるだろうと推測していると語った。ただし、おそらく鳥ほど極端ではありません。
オメガ3脂肪酸が動脈硬化や冠状動脈の狭窄を予防できることは数年前から証明されています。人間の体には酵素が欠如しているため、特定のオメガ 3 脂肪酸を自ら生成することができず、食物から摂取する必要があります。この脂肪酸は主にニシン、サーモン、マグロなど脂肪分を多く含む魚に含まれていますが、亜麻仁油やクルミ油などの多くの植物油にも含まれています。
