ビルトーフェンの健康環境研究所のロブ・ヴァン・ダム率いるチームは、約17,000人のオランダ人を対象に、コーヒーの摂取量、ライフスタイル、糖尿病に苦しんでいるかどうかについて調査した。その結果、コーヒーを1日に7杯以上飲む人は、コーヒーを2杯未満しか飲まない人に比べて、成人型糖尿病を発症するリスクが半分になることがわかりました。しかし、コーヒーの消費量を増やすにはまだ時期尚早だとヴァン・ダム氏は言う。糖尿病に対する予防は、まずさらなる研究で実証され、落ち着きのなさや心臓の問題など、コーヒーの既知の健康影響と比較される必要があります。
コーヒーの成分であるカフェインが動物実験で糖尿病のリスクを高めたため、この研究結果は研究者らを驚かせた。しかし、コーヒーに含まれるマグネシウムなどの他の物質は、カフェインの有害な影響を十分に補ってくれるようです。研究者らはこう書いている。
