ミネソタ大学オースティン校のアン・ボード氏らは、ヒト結腸がん細胞を注射した20匹のマウスで6-ジンゲロールの効果を試験した。がん注射の前後に、週に3回、餌に含まれる一定量のショウガ物質をげっ歯類に与えた。 2番目のグループのマウスも同様に治療しましたが、6-ジンゲロールは一切与えませんでした。
がん細胞の注射後 28 日目には、6-ジンゲロールを投与しなかったすべてのマウスに、はっきりと見える腫瘍が見られました。しかし、6-ジンゲロールを与えられたマウスでは、すべての動物に目に見える腫瘍が現れるまでに38日かかった、とBode氏は説明した。同科学者は、がん患者が例えばショウガを食べることによって実際に手術不能な腫瘍の広がりを遅らせることができるかどうかを臨床研究で明らかにする必要があると述べた。
