カナダのトロント大学の研究では、砂糖は神経に栄養を与えるだけでなく、高齢者の記憶を短期的にリフレッシュさせる効果があることが示されています。監督のランドール・J・カプラン氏によると、甘い食べ物を食べてから1時間ほどすると、高齢者の記憶力の向上が見られるという。科学者らは、この効果は血液中の糖の利用効率の向上によるものだと考えています。血糖値が高いと、集中力だけでなく、短期的には記憶力もサポートされます。血糖値の乱れや変動は、精神的な「パフォーマンス」に大きな影響を与える可能性があります。健康を維持するには、運動と適切な栄養の組み合わせも血糖値を一定に保つのに役立ち、これにより糖尿病などのリスクも軽減できる可能性があります。科学者たちは「砂糖の効果」が記憶力にどのように役立つのかまだ正確には解明していませんが、この研究ではプラスの効果が明らかに証明されました。参加者は全員60歳以上でした。
レイラ・マヌエラ・シュミット
