トマトは日焼けのリスクを軽減します

栄養士は9人の被験者に、毎日食べるトマトペースト40グラムとオリーブオイル10グラムを与えた。 10人の対照グループはトマトを使わずにオリーブオイルのみを摂取しました。 10週間後、研究者らはトマトを食べる人は紫外線に対する感受性が低く、日焼けのリスクが40パーセント低いことを発見した。

研究者らは、トマトに豊富に含まれるリコピンという物質による保護効果について説明しています。以前の研究では、リコピンが癌からも保護することが示されています。油にしか溶けないため、科学者たちはペーストをオリーブオイルと一緒に投与しました。