赤ぶどうジュースは心臓と血管を保護します

研究のために、ジェーン E. フリードマンと彼女の同僚は、20 人の被験者に 2 週間毎日約 2 カップの赤ブドウジュースを飲ませました。すると、血中のビタミンEレベルが平均13パーセント増加しました。凝固系の活性が低下し、血小板中の一酸化窒素の生成が 70% 増加し、抗酸化物質が血管に対する保護効果をより長く発揮できるようになりました。研究者らはこの研究を「Circulation」誌に発表した。

フリードマン氏は、ジュースの有益な効果は主に、ジュースに含まれるフラボノイド、つまり静脈疾患や循環器疾患などの治療に使用されるフェノール性植物物質のグループによるものだと考えています。 「興味深いことに、この研究では、ジュースから分離された特定のフラボノイドが、必ずしも純粋なジュースと同じ効果を発揮するとは限らないことが判明しました」とフリードマン氏は述べた。