鶏、七面鳥、豚が従来の畜産の厩舎で特にうまくいかないことは、何も新しいことではありません。これが、さまざまな動物福祉ラベルとその重要性が長い間議論されてきた理由の 1 つです。しかし、より良い畜産を保証するラベルがあったとしたら、誰がこれらの製品にもっとお金を払うのでしょうか?そしてなぜ?研究者たちはこのことを調査で調査しました。
最近、肉や乳製品のための畜産がますます議論されるようになりました。むしり取られて裸になったり、糞で汚れた鶏や七面鳥や、すのこ状の床に群がる豚の写真は、工場畜産の一般的なやり方に対する強い批判につながっている。ただし、問題は、これらの問題をどのように解決するのが最善かということです。ハレ・ヴィッテンベルク大学のフラウケ・ピルシャー氏と同僚のウルリッヒ・フライ氏は、「社会的議論を支配している選択肢は2つある。畜産規制を強化するか、特定のマーキングやラベルなどの市場ベースの手段を通じて動物福祉を改善するかだ」と説明する。
倫理と動物福祉が試される
しかし、市場ベースの手段が動物を助け、より高価であっても食肉生産が改善されるかどうかは、人々が動物福祉のためにもっとお金を払うかどうかに決定的にかかっています。これは今度は、ドイツの人々が畜産に対してどのような道徳的態度をとっているのかという疑問を引き起こします。彼らは、例えばより質の高い食料など、最終的に人々に利益をもたらすという理由だけで、家畜の数を改善したいだけなのでしょうか？それとも、あなたは動物とその幸福そのものに本質的な価値を与える人ですか?
ピルシャーとフライは現在、ドイツにおける動物福祉に対する態度がどのようなものであるか、そして私たちがどのような結果を受け入れる準備ができているかを調査しました。 「さまざまな道徳的態度が市場の決定にどの程度反映されるかを知りたかったのです」と彼らは説明します。 「倫理観の違いは支払い意欲の高低につながりますか?」これを明らかにするために、研究者らは約1,300人の参加者を対象にオンライン調査を実施した。彼らは、動物愛護に対する態度とそれに関連する動機について質問されたが、鶏にもっとスペースがあれば卵のためにもっとお金を払うかどうかについても質問された。あるいは、子豚の去勢手術が麻酔下でのみ行われれば、豚はどれだけの価値があることになるだろうか――これは今のところ例外となっている。
道徳はイエス、お金はノー？
その結果、たとえ動物福祉が重要であるということに広く合意があったとしても、その道徳的および倫理的理由は異なります。調査対象者の中には功利的な動機が大半を占めており、動物愛護は私たちにさらなる利益をもたらします。一方、動物に幸福への基本的な権利を与えたり、一般的な利他主義や環境意識から行動したり、さまざまな倫理原則の混合に基づいて行動したりする人もいます。興味深いのは、より多くのお金を支払うことに最も積極的だった人たちは、特定の目的のためにより具体的に考えたり、環境意識から行動したりした人たちだったということです。
こちらも興味深い点として、調査対象者の 9 パーセントが、動物愛護のためにさらにお金を支払うことを完全に拒否しました。それにも関わらず、評価が示したように、彼らは動物保護を道徳的問題ともみなしていました。しかし、これらの人々は市場を通じて道徳的な問題を解決することを拒否します。 「これは、道徳的な理由から種に適した飼育を評価する人々のグループの方が、実際にそれにお金を払う準備ができている人々よりも多いことを意味します。 「道徳的態度は消費者の市場行動に反映されるだけではありません」とピルシャー氏は言う。
それはどういう意味ですか？ 「消費者の支払い意欲に関する科学的研究では、支払い意欲の欠如が自動的に関心の欠如を意味するわけではないことを意味します。政治にとって、それは道徳的態度が市場ベースの規制手段の受容または拒否に影響を与えることを意味します」とピルシャー氏は言う。これまでのところ、倫理はこの検討においてほとんど役割を果たしていない。
出典: Martin Luther University Halle-Wittenberg、専門記事: PLoS ONE、 doi: 10.1371/journal.pone.0202193
