研究のために、スウィザーズとデイビッドソンは、一度は通常の砂糖で甘味を付け、もう一度はカロリーのないサッカリンで甘味を付けたヨーグルトをラットに与えた。その後、甘味料を摂取したラットは対照ラットよりも体重が増加し、高カロリーの食物もより多く摂取しました。研究者らは、その結果を次のように説明している。甘味とカロリーとの関係がなくなってしまうと、それ以上甘いものを食べても体は消化を正常レベルまで高めることができなくなる。栄養素の利用が悪くなり、体は以前よりも甘いものを要求します。甘い印象が再び高カロリーの食べ物によって引き起こされたとしても、これは変わりません。
科学者たちは、ラットの中核体温を測定することで、その説明を裏付けることができました。消化器系が活性化すると、この量は増加します。温度が高いほど、消化はより活発になります。スウィザーズとデイビッドソンは、甘味料を与えた動物の中心体温が対照ラットよりも著しく低いことを測定した。研究者らによると、これは甘味料を摂取した後に消化が以前ほど効率的に機能していないことを示しているという。したがって、スウィザーズ氏とデイビッドソン氏は、長期的には体重増加が少なくなることから、低カロリーの代替品ではなく、オリジナルのものを食べることを推奨しています。研究者らはまた、身体の反応は経験によって制御できることも強調している。人々が問題を認識していれば、悪影響は避けられるでしょう。
しかし、米国の研究では、そうではないことが示されています。ダイエットソフトドリンクの導入以来、肥満者の数が大幅に増加しました。他の研究者も、ダイエットドリンクの摂取量の増加と、腹部脂肪沈着、高血圧、インスリン抵抗性のリスク上昇との間に関連性があることを観察しています。
