リコピンはトマトの赤い色を与え、カロテノイドの一種です。以前の研究によると、この抗酸化物質は前立腺がんのリスクを軽減する可能性があります。しかし、アーバナ・シャンペーン（米国）のイリノイ大学のトーマス・ボワロー氏と彼の同僚らが今回示したように、単一の有効成分としてではない。これを行うために、科学者らは200匹の雄ラットに発がん性物質を投与した。その後、彼らは動物のグループにトマトパウダーを14か月間与えたのでしょうか？種と皮を入れたトマトペーストから作られます。 2番目のグループは、食事に純粋なリコピンを摂取しました。
リコピン単独ではほとんど効果がなかったと科学者らは説明する。対照的に、トマトパウダーを与えられたラットは、食品添加物を与えられていないラットよりも前立腺がんのリスクが26パーセント低かった。科学者たちは、トマトにはリコピンと連携して作用する可能性のある他の物質が含まれているのではないかと考えています。いずれにせよ、研究者らは、リコピンを含む錠剤を飲み込むよりもトマトを食べる方が理にかなっていると強調している。
