ボストン（米国）のハーバード大学医学部のデイビッド・シンクレアと彼の同僚は、合計17の物質に対してそのような延命効果を実証することができました。赤ワインに含まれるレスベラトロールと同様、それらはすべてポリフェノールと呼ばれる物質のグループに属します。それらのプラスの効果は、明らかに特定の酵素が含まれているという事実に基づいています。サーチュインは？酵母細胞だけでなくヒト細胞でも活性化され、細胞死を遅らせます。
科学者らは、ポリフェノールの働きは既知のメカニズムを模倣していると説明している。つまり、サーチュインはストレス下でも活性化されるため、カロリー摂取制限による延命効果を担うという。
これらの発見に基づいて、研究者らは寿命を延ばし、加齢に伴う病気を治療できる新薬を開発したいと考えている。特にレスベラトロールは、がんや動脈閉塞などの病気に対して効果があることが他の研究ですでに証明されています。
