人間の脂肪組織は、必要なときに脂肪を放出できるように脂肪を蓄えるように設計されています。しかし、細胞が脂質をどれくらいの期間貯蔵するかはまだわかっていませんでした。この疑問を調査するために、同位体研究者シュタイアーと彼の同僚は現在、蓄積された脂肪の年齢を決定し、また、標準体重の人々の結果と過体重の人々の結果を比較した。
研究者らは、 14 C 法に基づいた手順を使用して、脂肪組織に蓄積された脂肪を調べました。すべての有機物と同様に、脂肪の炭化水素鎖にも少量の特定の形式の炭素が含まれています。過去の各時点では、通常の炭素である12 C と比較して、特定の濃度の同位体が含まれています。通常、考古学者はこの比率により、発見物の年代について結論を導き出すことができます。前世紀半ばの原爆実験の結果、天然同位体14 C の含有量が急激に増加しました。 1960年代に入ってから、この給与は再び着実に下がっているのでしょうか？そして科学者はその変化を記録します。
シュタイアー氏は当初、氷河の氷の年代をより正確に測定するためにこれらの記録を使用しました。彼と彼の同僚は、それぞれの14 C 含有量に基づいて人間の組織に蓄えられた脂肪の年齢を決定することに成功しました。標準体重の人でもそれがわかったのでしょうか？年齢性別関係なく？保存されたトリグリセリドは平均して 1.3 年前のものです。対照的に、太りすぎの人は平均 2.1 歳で、細胞が約 50% 多く脂肪を吸収します。さらに実験室での研究では、長期間保存された脂肪は分解を促進することがほとんどできないことも示されました。研究者らによると、太りすぎの人では体がより多くの脂肪を吸収し、分解がはるかに遅くなるという。
