欧州連合は最近、糖尿病患者に適した甘味料ステビアを承認しました。ステビアはパラグアイ産のステビア・レバウディアナ植物の葉から得られ、砂糖の250倍の甘さがありますが、太りません。
しかし、ホーエンハイム大学の農学者ウド・キエンレ氏は、高い期待を裏切っている。問題の 1 つは、EU が無害と分類している 1 日あたりの線量が低いことです。 1日あたり体重1kgあたり4ミリグラムのみが許可されています。これは、レモネードに含まれる砂糖の約 30 パーセントしか置き換えることができないことを意味します。また、ステビアが健康に無害であることが明確に証明されていないという理由で、ステビアの使用が禁止されている食品グループも数多くあります。これには、すべての焼き菓子やグミベアなどの一部のスイーツが含まれます。したがって、キーンル氏は、ステビアが近い将来、砂糖の深刻な競争相手になることはないと考えている。
