トール氏のチームは、慢性的な痛みを抱える人々が大量の鎮痛剤を服用しなくても済む方法を模索している。観察により、大豆を豊富に含む食事がこの目標を達成する可能性があることが示唆されていました。
研究者らは、後肢の慢性炎症に苦しむラットに大豆またはチーズタンパク質だけを2週間与えた。その後、大豆グループは腫れが大幅に軽減され、圧力と熱の刺激を伴う標準テストでも痛みによく耐えることができました。
「私たちは人々に適切な治療法を見つけたいと思っています」とトール氏は言います。彼は主にがん患者のことを考えており、そのうち約 3 分の 2 が進行した段階で絶え間ない痛みに苦しんでいます。
