研究の一環として、テキサス大学ダラス校のデボラ・クレッグ氏率いる研究者らは、雄と雌のマウスにハンバーガーの組成に相当する餌を甘い飲み物と組み合わせて与えた。このボリュームたっぷりの食事から 16 週間後、研究者らは小さな被験者の健康状態を検査しました。分析の結果、性別による明らかな違いが明らかになりました。オスとメスは同等にジャンクフードを食べていましたが、この食事による悪影響はオスのマウスでのみ明らかでした。
研究者らは主に脳内の炎症過程の兆候に気づきました。これが肥満、代謝障害、および関連する問題のリスクと関連しているという証拠はすでにあります。これと一致して、研究者らは、雄の実験動物において、糖尿病発症の警告信号である耐糖能異常の傾向があることも発見した。さらに、動物の心臓に損傷の痕跡も発見された。しかし、メスのマウスはこれらの影響をすべて免れたと研究者らは報告している。 「脂肪と砂糖の有害な影響からある程度の保護を提供しているように見えました」とクレッグ氏は言います。
エストロゲンはジャンクフードを食べる人を守る
研究者らはさらなる調査を通じて、この保護効果が女性ホルモンのエストロゲンに関連しているという証拠を発見した。彼らは現在、その結果が人間に応用できるかどうかを判断するためにさらなる研究を実施したいと考えている。しかし、エストロゲンの影響がげっ歯類に与えるのと同様の影響を人間にも及ぼす可能性があるという証拠はすでにあります。閉経前の女性はエストロゲンレベルが高いため、太りすぎによる悪影響が少ないことが知られています。男性。しかし、閉経後、エストロゲンレベルが低下すると、この利点はなくなります。
研究者らによると、この関連性がヒトでも確認された場合、栄養に関する推奨事項は、男性向けか女性向けかに応じてより厳密に調整する必要があることになるという。これは現在の傾向とも一致しています。男性と女性の身体は、栄養、治療、薬物療法に対して、これまで想定されていたよりも異なる反応を示すという証拠が増えています。
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