人気の夏のお菓子をこれほどクリーミーにしているのは、通常、問題のある供給源から来ているとWWFは非難している。環境保護団体の分析によると、ほとんどのドイツのアイスクリーム製造業者にとって、特にココナッツオイルを使用する場合、環境的および社会的持続可能性が重要な役割を果たしていないという。 WWFによれば、批判されているパーム油を非認証ココナッツ油に置き換えるのは粉飾行為だという。
夏、暑さ、太陽の光により、ドイツでは再び大量のアイスクリームが消費されています。合計では年間約 5 億 5,700 万リットル、一人当たり平均 8.3 リットルになります。そのほとんどは伝統的なアイスクリームパーラーからではなく、工業生産から来ています。推定によると、アイスクリーム業界は昨年約25億ユーロの売上を生み出しました。 WWFはすでに2018年に、この特別な食品の製造に使用される原材料の不審な取り扱いに注意を喚起しました。今回、環境保護団体は再び追跡調査を行った。アイスクリーム業界のドイツ最大手の企業17社は、原材料とその原産地についての洞察を提供するよう求められた。 WWFの報告によると、情報を提供したのはわずか12件だった。
持続可能性は存在しない
この情報は、評判が悪くなったパーム油から遠ざかる傾向が再び示されており、パーム油はもはやアイスクリームの製造にはほとんど使用されていません。使用されている場合、企業はそれが認定品であると述べています。パーム油の代わりにココナッツ油が主に使用されますが、1 つの例外を除き、すべての製造業者がココナッツ油を使用しています。ラングネーゼおよびマグナム製品では、植物油成分のみを形成します。しかし、今度は落とし穴がやってくる。情報によると、ココナッツオイルを購入する際に、製造中の環境的および社会的要件に注意を払った企業は一社もなかったという。 WWFはこれを身の毛がよだつようなものだと批判している。企業はパーム油をココナッツ油に切り替えるのは、消費者にとってパーム油のほうが「環境に優しく」、汚染が少ないと考えられているからである。しかし、それが持続可能な栽培から来ていない場合、これは当てはまりません – 逆に。
これは簡単な比較でわかります。アブラヤシの収量は平均して 1 ヘクタールあたり約 3.8 トンの油です。一方、ココナッツオイルの量はわずか0.7トンです。パーム油をココナッツ油に置き換える動きが拡大すると、最終的には大幅に多くの栽培面積が必要になる。これは、さらに多くの森林をプランテーションに転換する必要があることを意味しました。ココナッツオイルの一部は、よく議論されているパーム油と同じ国で栽培されていますが、現在、生態学的持続可能性の観点から生産要件はほとんどありません。 「未認証のココナッツオイルを環境に優しい代替品として顧客に販売する人は粉飾をしていることになります」とWWFドイツのイルカ・ピーターセン氏は言う。
また、ココナッツ栽培は社会的に見ても多くの問題を抱えています。主要生産国であるフィリピンの小規模ココナッツ農家の約60％は貧困線以下で暮らしている。 「良心の呵責を感じながらアイスクリームを楽しむことは、私たちにとっても、環境にとっても、地元の農家にとっても満足のいくものではありません」とピーターセン氏は言います。 「ドイツのアイスクリーム生産者は、ココナッツオイルがどこでどのように生産されたかを全く気にしていないようです」と彼女は分析結果を要約する。
消費者と政治家が求めている
分析では、熱帯地方産の未認証のココナッツオイルの使用に加えて、ドイツのアイスクリームメーカーの購買政策における環境上のナンセンスがさらに明らかになった。明らかに国内産の代替品である菜種油やひまわり油が、遠く離れた地域から輸入されていることが明らかになった。オーストラリア、中国、ラテンアメリカ。乳脂肪とクリームの持続可能性に関する限り、ランドリーベアイスクリーム用にGMOフリーの認定大豆を牛に与えていると述べているのはフリースラント・カンピーナだけだとWWFは報告している。
環境保護団体は現在、特にココナッツオイルに関しては、消費者の圧力が変化をもたらす可能性があると期待している。 「それに対応してパーム油についても再考が必要でした」とピーターセン氏は言う。そのためWWFは現在、消費者に対し、オーガニックまたはフェアトレード認証を取得したアイスクリームフレーバーを購入し、オーガニック原料を使用するアイスクリームパーラーを支援するようアドバイスしている。 「隣の優良なアイスクリーム店は支援を利用できる。アイスクリームの消費量に占める伝統的なアイスクリーム店のシェアは減少しており、アイスクリーム市場は少数かつ大規模な製造業者と販売業者に集中しているからだ」とピーターセン氏は言う。
WWFはまた、企業にバリューチェーンにおける環境基準と人権の尊重を義務付けるサプライチェーン法の導入をドイツとEUに提唱している。 「企業が時代の兆しを認識し、私たちの生活の基盤である地球の気候と生物多様性を保護するという国際協定から生じる義務を自発的に履行できないのであれば、政治家には法律と規制が必要だ」とピーターセン氏は言う。
出典: WWF 世界自然保護基金、 WWF ドイツによる分析
