以前の研究では、カプサイシンの短期的な血圧降下効果がすでに示唆されています。研究者らは今回、実験動物に7カ月間にわたってカプサイシンを継続的に摂取させた長期研究でこの関連性を確認することができた。使用されたラットは、慢性高血圧症を患う特別な繁殖系統に由来するものでした。カプサイシンが豊富な食餌は、未治療の試験動物において通常の食餌と比較して血圧値を有意に改善した。血圧の低下は、治療を受けたラットの血管内の一酸化窒素レベルの増加を伴ったのでしょうか?血液循環機能に対するその重要性は古くから知られている有効成分です。
科学者らによると、人間の血圧に対するカプサイシンの具体的な効果が次の研究目標となるはずだという。彼らによると、唐辛子の大量摂取がプラスの影響を及ぼしているという証拠はすでに存在している。伝統的に料理に唐辛子をたっぷりと使っている中国の地域では、人口の20パーセントに比べて高血圧の傾向があるのはわずか約10～14パーセントだという。唐辛子の消費量が少ないグループ。研究者らによると、辛い食べ物が苦手な人のために、カプサイシンに似た有効成分を含むマイルドな唐辛子の品種もあるという。これも同じプラスの特性を持っているはずですが、スパイシーな味ではありません。
