満腹感は実際には脳の中でのみ生じます。胃が満腹になり胃壁が伸びると、伸張受容体が視床下部の満腹中枢に最初の信号を送ります。しかし、それだけでは満腹感を得るのに十分ではありません。これは、胃と腸が視床下部に満腹信号を送る特定のホルモンを生成するときにのみ始まります。その後、これが活発になり、代謝が再調整され、食欲抑制物質が放出され、満腹感を感じます。この感覚は通常、食事の開始から約 20 分後に感じられます。ここまではよく知られています。しかし、ルーアン大学のジョナサン・ブルトンと彼の同僚は、腸内細菌である大腸菌の実験中に奇妙な偶然を発見したとき、疑念を抱いた。これらの微生物は栄養素を受け取ると増殖するだけでなく、代謝を切り替えて、他のタンパク質を生成するようになった。前 – そしてこれはほぼ正確に 20 分後に起こります。
単なる偶然以上のものでしょうか？
研究者らは、これは単なる偶然ではないと考えた。あなたの仮説: おそらく、腸が満腹ホルモンを放出する原因は食べ物だけではなく、腸内細菌も役割を果たしています。結局のところ、私たちの腸内には何百万もの微生物が存在しています。それらは私たちの消化を助けるだけでなく、免疫システムから食事の好み、さらには気分に至るまで、私たちの健康の多くの側面に影響を与えます。たとえば2014年、研究者らは、甘くて脂肪の多い食べ物を食べると、一部の腸内細菌が幸福ホルモンのドーパミンを分泌することを発見した。迷走神経を介して私たちのストレス感覚に影響を与える物質を放出するものもあります。これらの操作行為の背後にある目的は、何よりも自分自身の生存を確保し、自分にとって可能な限り最高の環境を作り出すことです。栄養素の供給もこれに含まれるため、供給を制御するために腸内フローラが空腹感または満腹感に影響を与えるのは当然のことだと思われます。
満腹感に対する腸内細菌の影響をテストするために、科学者らは満腹状態の大腸菌培養液をサンプリングし、細菌が放出するタンパク質カクテルを単離した。次に、腸洗浄を使用して、空腹のラットとマウスの大腸にこのカクテルを少量投与しました。次に、動物が与えられた餌を食べたかどうか、そして血液と腸内の満腹ホルモンのレベルがどのくらいであるかを調べました。
満腹感としての微生物タンパク質
そして実際、げっ歯類は実際にはお腹が空いていたにもかかわらず、「完全な」細菌タンパク質を与えられた後はほとんど何も食べなかったと研究者らは報告している。マウスとラットは胃が空っぽであるにもかかわらず、あたかも満腹であるかのように行動しました。さらに、腸内の細菌の満腹タンパク質は、哺乳類の満腹シグナルと考えられているペプチドホルモンの生成を引き起こしました。別の細菌タンパク質が食欲を抑制する神経経路の発火を引き起こしたと研究者らは報告している。 「満腹細菌によって生成されるタンパク質は、腸内の満腹ホルモンの放出を刺激し、私たちの食欲にも影響を与える可能性があります」とブレトン氏らは述べた。 「大腸菌の細菌タンパク質は、私たちの体と同じシグナル伝達経路に影響を与えて満腹感を示します。」
そして、研究者らの実験は別のことを明らかにした。それは、腸内細菌叢の操作効果は、私たちが食事で食べる量に影響を与えるだけではない可能性があるということだ。それは私たちの食事のリズムにも影響を与える可能性があります。微生物群集の構成に応じて、細菌が満腹タンパク質から「空腹」タンパク質に戻るまでにかかる時間は異なります。そしてこれは、私たちが次の食事をいつ食べたくなるかに影響を与える可能性があります。マウスを使った実験では、研究者らはすでに、さまざまな細菌タンパク質を投与するだけで、マウスの食事リズムを操作することに成功している。ただし、これが人間でも機能するかどうかは、さらなる研究で示される必要があります。
