加熱すると凍る奇妙な液体

研究では、ジョセフ・フーリエ大学とラウエ・ランジュバン研究所のマリー・プラザネット氏らは、有機化合物であるα-シクロデキストリンと4-メチルピリジンの液体混合物を調べた。研究者らが混合物の温度を摂氏約45度以上に上げると、混合物は固化した。白色の乳状固体が形成された。

この驚くべき相転移は、おそらく 2 つの物質間の水素結合の形成によって引き起こされたと考えられます。低温では、これらの結合はα-シクロデキストリン分子内にのみ存在します。ただし、熱が加えられるとすぐに結合が切れ、分子の空間構造が変化します。

これにより、α-シクロデキストリンと 4-メチルピリジン分子の間に水素結合が形成され、混合物全体が固化します。このプロセスは可逆的ですか?冷却すると、実験では再び液体が形成されました。

研究者らはこれまで、中性子線を使った混合物の構造分析で理論を裏付けてきた。彼らはさらなる実験で、このプロセスのダイナミクスをより詳細に研究したいと考えています。