有機的に生産された食品は一般に、従来の方法で生産された製品よりも健康的で環境に優しいと考えられています。有機農業は気候にも良いと言われています。しかし、地域レベルで真実であることが、世界レベルでは必ずしも真実であるとは限りません。その逆です。イングランドとウェールズの例を使った研究が示すように、スペースの必要性が高まっていることが原因です。有機農業は同じ量の食料を得るためにより多くの土地を必要とするため、これらの国で有機農業に完全に転換すると、より多くの食料を海外から輸入する必要があることを意味する。全体として、温室効果ガスの排出量は実際に増加している、と研究者らは報告している。
「オーガニック」がトレンドです。有機農場の数や有機農耕地の面積と同様に、有機生産された食品の売上も長年にわたって増加しています。この発展は気候保護の観点からは前向きなものとして見られることが多い。温室効果ガスの排出に関しては、有機農業は従来の農業よりも優れていると言われています。特に、無機窒素肥料の回避と大豆飼料の輸入が大きな役割を果たしています。さらに、有機耕地は通常、腐植質含有量が高いため、比較してはるかに多くの CO2 を貯蔵できます。しかし、そこには落とし穴があります。有機農家は土地 1 ヘクタールあたりの食料生産量が少ないのです。同じ量の食料を生産するには、従来の労働者よりも多くの土地が必要であり、それが気候バランスに悪影響を与える可能性があります。
地域的にのみ保存される
それでは、有機農業は実際に気候保護に何をもたらすのでしょうか?クランフィールド大学のローレンス・スミス率いる研究者らは、イングランドとウェールズの例を用いてこの疑問を調査した。研究のために科学者たちは、有機農業への完全な切り替えがこれら 2 か国でどのような影響をもたらすかを計算しました。分析の結果、従来の農業と比較して、温室効果ガス排出量は実際に穀物と野菜の栽培では20％、畜産では4％減少することが示された。同時に、100％「オーガニック」への切り替えにより、多くの農産物の収量も大幅に減少しました。 「食糧生産は合計40パーセント減少すると予測しています」とスミス氏の同僚エイドリアン・ウィリアムズ氏は報告する。
人口の栄養行動が大きく変わらないと仮定すると、このシナリオでは追加の食料を他国から輸入する必要があることを意味します。具体的には、イングランドとウェールズでの食料生産を補うために海外で必要とされる面積が5倍に増加する。研究者らの判断によると、これによりさらに多くの温室効果ガスが排出されることになります。これはさらなる輸送と、海外で行われ続けている従来の農業だけによるものではありません。森林や草地などの有効な炭素吸収源を耕地に転換することもマイナスの影響を及ぼします。全体として、この変化は実際に気候に悪影響を及ぼします。評価が示したように、他国の追加排出量は国の節約量を上回っています。したがって、「オーガニック」に切り替えると、排出量が最大 1.7 倍増加する可能性があります。
解決策として肉を減らす？
「有機農業への切り替えが地域的に多くの利点があることは疑いの余地がありません。たとえば、耕作可能な土壌に蓄積される炭素の量が増え、農薬への曝露が減り、生物多様性が改善されます。 「しかし、これらの影響と、それに伴う他国での生産需要の増加とを比較する必要があります」とスミス氏の同僚ガイ・カーク氏は言う。 「このような研究は、有機農業への切り替えが予期せぬ結果をもたらす可能性があり、必ずしも地球規模の温室効果ガス排出削減に貢献しないことを示しているため、重要です」とカールスルーエ農業研究所のクラウス・バターバッハ・バール氏はコメントしている。研究テクノロジー (KIT)。
では、あらゆるプラスの効果があるにもかかわらず、有機農業は持続可能ではないのでしょうか?著者らによれば、たとえ肉を避けるなど、有機農業への切り替えが広範に行われたとしても、地球規模で温室効果ガスの排出を削減する方法は確実にあるという。スイス連邦工科大学チューリッヒ校のエイドリアン・ミュラー氏のような科学者も、食品廃棄物の削減による節約の可能性を強調している。なぜなら、廃棄する食料が減れば、生産する量も減らなければならないからです。 「これはまさに他の研究で採用されているアプローチであり、これらの戦略や他の戦略と組み合わせたオーガニックへの移行は、同等の基準シナリオよりも土地利用と温室効果ガス排出量を減らして食料安全保障を確保できる可能性があることを示しています」と同氏は言う。ミュラー。
「可能性は尽きていない」
しかし、「理論的には『食品廃棄物』と有機農業における食料生産量の減少は互いに打ち消し合う可能性があるが、最終的に廃棄される食料がなくなると考えるのはやや幻想的だ」とバターバッハ＝バール氏は言う。したがって、彼は従来の農業の分野でも気候に優しい戦略を考えることが重要であると信じています。 「農業における温室効果ガスの削減は、有機農業だけでなく、より正確な施肥、より良い腐植土管理、適応した飼料などの他の手段によっても達成できます。ここでの可能性は決して枯渇しているわけではありません」と彼は結論づけています。
出典: Laurence Smith (クランフィールド大学) 他、Nature Communications、 doi: 10.1038/s41467-019-12622-7
