ユニバーシティパークにあるペンシルベニア州立大学のローラ・マレー・コルブ氏らは、18歳から35歳までの100人以上の女性の認知能力をテストした。参加者は、 鉄分が十分に供給されているグループ、軽度の鉄欠乏症を患っているグループ、または貧血および重度の鉄欠乏症を患っているグループの 3 つのグループに分けられました。テストでは、軽度の鉄欠乏症の女性は、鉄分が十分にある女性と同じくらい速かったが、ミスが多かった。貧血のある参加者は成績が悪かっただけでなく、タスクを完了するのに時間がかかりました。
最初の記憶力テストの後、科学者らは被験者に1日60mgの鉄分またはプラセボを4か月間処方した。この 16 週間後、女性たちは同じタスクを再度完了しました。研究者らは、栄養補助食品が認知能力を大幅に改善できることを発見しました。記憶、注意、学習に関連するタスクは、より良く解決されただけでなく、より速く解決されました。わずかな鉄欠乏でさえ、女性の検査成績に悪影響を及ぼしました。同時に、この研究は、鉄の追加供給が若い女性におけるこの影響を打ち消すことを初めて示した、と研究者らは述べている。
