インフルエンザウイルスはセレン欠乏症にかかりやすい

ノースカロライナ大学、ベルツビルの農業科学研究局、ネスレのスイス研究センターの科学者らは、マウスに低セレン食または通常食を与えた。その後、動物たちは人間にも影響を与える可能性がある「バンコク型インフルエンザ」ウイルスに感染した。セレン欠乏症のげっ歯類は、豊富な食事をとった動物よりもはるかに頻繁に肺炎に悩まされました。

ノースカロライナ大学のメリンダ・ベックは、この結果について、免疫システムと栄養の間に関係があることは以前から知られていたとコメントしています。しかし、この研究は、すべての栄養素のバランスが明らかに必要であり、単一の物質が欠けていても大きな影響を与える可能性があることを示しています。

セレンは体内でのいわゆる抗酸化物質の生成に関与しており、通常、小麦、米、または肉に十分な量が含まれています。