骨の残骸に保存されているオーロックスの遺伝物質との比較により、これまで知られていたこの野生牛から家畜牛の祖先が得られたことが確認され、当時この野生牛は旧世界全域に広まっていた。しかし、この研究は、オーロックスがヨーロッパのさまざまな場所でペットになったというこれまでの憶測を、おそらくは数回にわたって否定した。ブラッドリー氏はDPAに対し、牛は約8000年前に現在のアナトリア、シリア、イラクにあたる地域で家畜化されたと語った。この地域の人々は農業も発展させてきました。
長い間、牛は労働動物として、また肉の供給者としての役割を果たしてきました。科学的見解によれば、新石器時代の鍬農法からより高度に発達した農業文化への移行、そして今日のヨーロッパ文化へのさらなる発展を可能にしたのは、鋤の前で役動物として使われたことだけである。牛が牛乳の供給者になったのは、家畜として飼いならされてから数千年も経ってからです。
DPA
