これまでの研究では、プロバイオティクスが子豚の消化管内の腸内細菌の増殖を阻害し、微生物の定着にプラスの変化をもたらすことが示されています。大部分の研究では、家禽や子牛に対するこれらの添加物の有効性も示されています。しかし、プロバイオティクスがどのように作用するかについて信頼できる知識はまだありません。解剖学および免疫学からのさまざまな所見は、腸粘膜および免疫系の形態学的、組織学的および機能的変化を示しています。
プロバイオティクスの作用機序に関するこれまでの研究は、人間の栄養において顕著な役割を果たしているが、動物の栄養においては小さな役割しか果たしていない乳酸菌種に焦点を当ててきた。したがって、人間におけるプロバイオティクス研究の結果は、限られた範囲でしか動物栄養学に応用することができません。
現在、3 つのプロバイオティクス細菌が飼料添加物として承認されています。消化管や土壌に自然に存在するエンテロコッカス属とバチルス属に加えて、酵母サッカロミセス セレビシエの株です。後者は果物に見られ、醸造、蒸留、パン酵母としても使用されます。研究の過程で、これら 3 つの微生物グループの代表例が検討されます。
しかし、最終的には、プロバイオティクスは安全性が証明された場合にのみ飼料添加物として承認されることになります。それらは宿主およびその準備に携わる人々の健康を害してはなりません。それらは非病原性でなければなりません。つまり、病気を引き起こしたり、毒素を生成したりしない必要があります。さらに、それらは侵襲的であってはならず、微生物に抗生物質に対する耐性を与えてはなりません。認可は最終的には欧州委員会によって規制されます。ベルリンの科学者たちのプロジェクトは、ドイツ研究財団から資金提供を受けています。
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