研究: オーツ麦はセリアック病に有害ではない

ピカレッリのチームは13人の患者から腸組織を採取し、小麦とオート麦に対する反応を検査した。研究者らは、患者の腸細胞が小麦成分グリアジンに対する抗体のみを産生し、オーツ麦に含まれるアベニンに対する抗体を産生しないことを発見した。 300人に1人が罹患するグルテン不耐症では、腸粘膜の機能が障害されます。これはグルテンフリーの食事で回復できます。

オーツ麦が実際にセリアック病患者に適しているかどうかについては、まだ議論の余地がある。他の研究では、オーツ麦は有害である可能性があると結論付けています。