小麦粉や、パスタやコーンフレークなどの他の穀物製品に葉酸を強化することが法律で義務付けられているのは、米国における脳や脊椎の先天異常のリスクを軽減することを目的としています。以前の研究では、妊婦の血液中の葉酸の割合が高いほど、新生児の欠損数が減少することがわかっています。現在、12年前に立ち上げられたこの取り組みが効果を発揮し始めている。補酵素であり、体のタンパク質とヘモグロビンの生成に必要なビタミンB群である葉酸の割合が、アメリカ人女性の血液中で2倍になったと報告書は報じている。センターのデイビッド・フレミング疾病管理予防担当（CDC）。初期の研究では、結果として先天異常の数が減少していることも示されています。
妊婦への葉酸の適切な供給は、何よりも、新生児 1,000 人中 1 ～ 2 人が罹患し、神経系への深刻な損傷を伴う脊椎の奇形である二分脊椎 (オープンバック)の発症を防ぐことができます。麻痺やさまざまな機能障害。
葉酸は、柑橘類、バナナ、卵、ほうれん草の葉に濃縮されています。医師が妊婦にこれらの食品を食べるよう勧めるのはこのためです。しかし、ビタミンが最も必要になるのは妊娠の初期であり、女性はビタミンについて何も知らないことがよくあります。そのため、血中濃度が常に十分に高くなるように、穀物製品には葉酸が豊富に含まれています。
CDCの調査によると、1988年以来、アメリカ人の血液中のビタミンの量が2倍になっただけでなく、赤血球中のビタミンの濃度も増加しており、その過程には時間がかかりました。ここでのテストでは、1 ミリリットルあたり 315 ナノグラムという増加が示され、目標の 220 ナノグラムを大幅に上回っていました。
カロライナ州とテキサス州での初期の研究では、妊婦がより多くの葉酸を摂取すると先天異常が減少することがすでに示されています。フレミング氏は最終的な証明が1～2年かかると予想している。
マリオン・ヘルツォークとAP通信
