効果が大きく異なる3つのダイエット
18歳から40歳までの21人の太りすぎの被験者が研究に参加した。彼らはダイエットによって体重の10～15パーセントを失っていた。その後、彼らは 3 つの栄養概念のうち 1 つをそれぞれ 4 週間続けました。 1 つは、1 日のカロリーの 60 パーセントを炭水化物、20 パーセントを脂肪、20 パーセントをタンパク質から摂取する、特に低脂肪の食事で構成されていました。 2 つ目は、いわゆる血糖指数の低い食事に相当します。メニューには、血糖値を安定に保つために炭水化物が特にゆっくりと消化される食品が含まれています。ここでは、1 日のカロリーの 40 パーセントが炭水化物、40 パーセントが脂肪、20 パーセントがタンパク質から来ています。 3 番目のバリエーションは、脂肪とタンパク質が特に多い、いわゆるアトキンス食に相当します。1 日のカロリーのわずか 10 パーセントが炭水化物由来、60 パーセントが脂肪、30 パーセントがタンパク質由来です。ダイエット中、研究者らは被験者の代謝やその他の健康パラメータをチェックした。
評価の結果、アトキンス バリアント、つまり炭水化物の摂取量が最も少ないバリアントが、基礎代謝率に最も好ましい効果をもたらしたことがわかりました。この形態と低脂肪食との間には300キロカロリーの差があり、これはチョコレートバー半分以上のエネルギーに相当します。それにもかかわらず、研究者らは低血糖指数の食事を推奨しており、低脂肪食よりも約200キロカロリー優れています。その理由は、健康関連パラメーターの変化でした。他の 2 つの食事療法と比較して、アトキンス派の食事法は被験者のコルチゾール値を増加させ、これがインスリン抵抗性、糖尿病の前兆、心血管疾患を引き起こす可能性があります。これは現在研究で示されていることですか？研究チーム。結論としては、カーラ・エベリングは血糖指数の低い食事を提唱しているということです。「低脂肪食や極低炭水化物食とは異なり、この形式では食品グループ全体を除外する必要がなく、より簡単で健康的になります」 」と栄養士は言います。
