この研究では、科学者らは市販のニンニクの希釈汁を使用し、これを人間の赤血球と接触させた。硫化水素の形成は主に赤血球の膜上で起こります。細胞自体で生成されるのはほんの一部だけです。硫化水素は、心血管系の血管細胞の保護メッセンジャー分子として機能することがすでに知られていました。
研究者らはこの発見により、何世紀にもわたって知られていたニンニクの健康増進効果に寄与する、これまで知られていなかったメカニズムを発見した。多くの臨床研究では、ニンニクが心血管疾患にプラスの影響を与えることが示されていますが、ニンニクの影響がほとんど、またはまったくないことが判明した研究もあります。したがって、研究者らはニンニクの影響に関する将来の研究において硫化水素に注意を払うべきだと科学者らはアドバイスしている。さらに、ニンニクが硫化水素を生成する可能性は、将来ニンニク製剤の製造における指標として役立つ可能性があると研究者らは示唆している。
