植物育種、そしてもちろんブドウ栽培においては、すべての新しい交配はポーカー ゲームです。これは、子孫の中で組み換えられ、新しい品種に独自の個性を与える遺伝子のパズルによるものです。
「ここで遺伝子工学の出番です」と、ガイルヴァイラーホフ・ジーベルディンガーブドウ育種研究所所長のラインハルト・テプファー教授は言う。交配と遺伝子導入の主な違いは、遺伝子導入でははるかに小さい遺伝子セクションを移動することです。これは、交配では避けられない遺伝物質の完全な混合を防ぐトリックです。遺伝的構成は本質的に同じままで、いくつかの個人的特徴が追加されるだけです。テプファー氏らは現在、ドイツですでに普及しているブドウ品種に耐性遺伝子を導入したいと考えている。
最初の候補者はすでに選ばれています。ドルンフェルダーつるです。ドルンフェルダーは、ヴュルテンベルク州ヴァインスベルクにある州立ブドウ栽培・果実栽培研究所で 1955 年から 1979 年にかけて育成され、ドイツの赤ワイン愛好家の間で流れ星となっています。もう一つの実験的なブドウ品種は、伝統的なリースリングです。現在では、遺伝子組み換え – トランスジェニック – ドルンフェルダーとトランスジェニック リースリングの両方が存在します。しかし、これらのブドウの木が実際に望ましい特性をすべて備えているかどうかは、数年間の屋外試験を経て初めて明らかになります。今年、最初の遺伝子組み換えリースリングのブドウの木がドイツで公開される予定です。ファイツヘーヒハイムとヴュルツブルクの間のフランケン地方と、ジーベルディンゲン近くのプファルツ地方です。
一部の専門家は、ドイツのブドウ栽培の研究プロジェクトに対する民間資金が完全に不足していると批判している。一方、米国には、バイオテクノロジーを資本増強手段として捉え、最近ではブドウ栽培にも参入している大企業が数多くある。オーストラリアのワインメーカーも、しばらくの間、遺伝子組み換えワインの開発に取り組んでいます。テプファー氏は、国際競争において、主に中小企業が多いドイツのワイン産業が負けるリスクがあると懸念している。
同様の観察が博士によってなされました。モンペリエで最近開催されたブドウの遺伝学とブドウ育種に関する世界シンポジウムに出席した、ワインスベルク州立ブドウ栽培・果実栽培研究所のベルント・ヒル氏。フランス、米国、カナダ、オーストラリアはそこで多くのプロジェクトを発表したが、ドイツ、イタリア、スペインのワインメーカーはほとんど決意を示さなかった。フランス人の主な目的は、ブドウの木の最も重要なウイルス性疾患の1つである「低木病」と闘うことです。
他の地域では、ブドウの木への遺伝子組み換えにはさらに深い目的があります。オーストラリアでは、ピノ・ノワールブドウはより豊かな香りとより強い色を持つと考えられています。スペインと南アフリカでは、ワインメーカーが遺伝子組み換え酵母を使った発酵プロセスに取り組んでいます。たとえばスペインでは、子嚢菌の遺伝子を酵母に導入することができ、ワインにフルーティーな香りを与えることができました。また、遺伝子導入により酵母の発酵力を高め、ワインに甘味が残らない程度まで高めることができた例もある。
ラインハルト・テプファーはそのような試みから距離を置いている。植物の抵抗力を高める場合、成分は変更されない、と彼は主張する。ただし、より詳細な介入によって植物を操作することは可能です。 「ビールの場合、それは明らかな純粋令違反になります」とテプファーは簡潔に言いました。
「ここで遺伝子工学の出番です」と、ガイルヴァイラーホフ・ジーベルディンガーブドウ育種研究所所長のラインハルト・テプファー教授は言う。交配と遺伝子導入の主な違いは、遺伝子導入でははるかに小さい遺伝子セクションを移動することです。これは、交配では避けられない遺伝物質の完全な混合を防ぐトリックです。遺伝的構成は本質的に同じままで、いくつかの個人的特徴が追加されるだけです。テプファー氏らは現在、ドイツですでに普及しているブドウ品種に耐性遺伝子を導入したいと考えている。
最初の候補者はすでに選ばれています。ドルンフェルダーつるです。ドルンフェルダーは、ヴュルテンベルク州ヴァインスベルクにある州立ブドウ栽培・果実栽培研究所で 1955 年から 1979 年にかけて育成され、ドイツの赤ワイン愛好家の間で流れ星となっています。もう一つの実験的なブドウ品種は、伝統的なリースリングです。現在では、遺伝子組み換え – トランスジェニック – ドルンフェルダーとトランスジェニック リースリングの両方が存在します。しかし、これらのブドウの木が実際に望ましい特性をすべて備えているかどうかは、数年間の屋外試験を経て初めて明らかになります。今年、最初の遺伝子組み換えリースリングのブドウの木がドイツで公開される予定です。ファイツヘーヒハイムとヴュルツブルクの間のフランケン地方と、ジーベルディンゲン近くのプファルツ地方です。
一部の専門家は、ドイツのブドウ栽培の研究プロジェクトに対する民間資金が完全に不足していると批判している。一方、米国には、バイオテクノロジーを資本増強手段として捉え、最近ではブドウ栽培にも参入している大企業が数多くある。オーストラリアのワインメーカーも、しばらくの間、遺伝子組み換えワインの開発に取り組んでいます。テプファー氏は、国際競争において、主に中小企業が多いドイツのワイン産業が負けるリスクがあると懸念している。
同様の観察が博士によってなされました。モンペリエで最近開催されたブドウの遺伝学とブドウ育種に関する世界シンポジウムに出席した、ワインスベルク州立ブドウ栽培・果実栽培研究所のベルント・ヒル氏。フランス、米国、カナダ、オーストラリアはそこで多くのプロジェクトを発表したが、ドイツ、イタリア、スペインのワインメーカーはほとんど決意を示さなかった。フランス人の主な目的は、ブドウの木の最も重要なウイルス性疾患の1つである「低木病」と闘うことです。
他の地域では、ブドウの木への遺伝子組み換えにはさらに深い目的があります。オーストラリアでは、ピノ・ノワールブドウはより豊かな香りとより強い色を持つと考えられています。スペインと南アフリカでは、ワインメーカーが遺伝子組み換え酵母を使った発酵プロセスに取り組んでいます。たとえばスペインでは、子嚢菌の遺伝子を酵母に導入することができ、ワインにフルーティーな香りを与えることができました。また、遺伝子導入により酵母の発酵力を高め、ワインに甘味が残らない程度まで高めることができた例もある。
ラインハルト・テプファーはそのような試みから距離を置いている。植物の抵抗力を高める場合、成分は変更されない、と彼は主張する。ただし、より詳細な介入によって植物を操作することは可能です。 「ビールの場合、それは明らかな純粋令違反になります」とテプファーは簡潔に言いました。
博士。ロルフ・フロボーゼ
