研究者らは、過体重の研究参加者811人をランダムに4つの食事グループに分け、その食事計画では炭水化物、タンパク質、脂肪の3つの主要栄養素の組成が異なった。各食事には、不飽和脂肪酸、全粒穀物、果物、野菜が豊富に含まれていました。ただし、各参加者は 1 日の摂取量を 750 キロカロリー減らしましたが、合計 1,200 ～ 2,400 キロカロリー未満は摂取しませんでした。研究者らはまた、ダイエッターに週に少なくとも90分間の早歩きを推奨した。
研究開始後の最初の6か月間で、太りすぎの人々は平均でほぼ6kg体重が減りました。 2年後、彼らは再びいくらか体重が増えましたが、最初より平均して4キロ軽くなったでしょうか？そしてこれは、使用される食事に関係なく行われます。被験者の約 15 パーセントは 2 年後に元の体重の 10 パーセント減少していました。 「医療専門家は、太りすぎの人に食事を勧めるとき、脂肪、タンパク質、炭水化物ではなくカロリー摂取量を減らすことに重点を置くべきです」とサックス氏は言う。患者の心血管疾患のリスクも減少しました。研究終了後、患者の血液中の「悪玉」コレステロールLDL、トリグリセリド、インスリンは減少しましたが、「善玉」HDLコレステロールは増加し、血圧は以前よりも低下しました。コースの始まり。
体格指数 (BMI) が 25 を超える場合、その人は太りすぎです。 BMIが30以上の場合、医師はあなたを肥満と呼びます。 BMIは、体重（キログラム）と身長（メートル）の二乗の比として定義されます。ドイツでは、男性の3人に2人、女性の2人に1人が過体重または肥満です。体重が重すぎる人は、心臓発作や糖尿病を発症するリスクが高くなります。
