お茶の香りがどのようにして得られるのか

茶の木には独特の味があります。研究者らは、この原因となる分子がどのようにして茶葉に入り込むのかという謎を解明した。したがって、茶の木は土壌中の窒素からさまざまなアミノ酸を生成し、高度な輸送システムを介して葉に蓄積します。アミノ酸は茶葉に特有の香りを与えます。