ニューオーリンズにあるチューレーン大学のジェフ・ウィーゼ率いる研究者らは、21歳から35歳までの合計55人のボランティアが管理された条件下でハイになるのを支援した。飲酒の5時間前に、実験参加者にはウチワサボテンの皮から得られた抽出物か、効果のないダミー抽出物のいずれかが与えられました。また、全員が事前に夕食を受け取りました。最後に、ウォッカ、ジン、ラム、バーボン、スコッチ、テキーラのいずれかを選択して 4 時間酔うことができました。飲酒終了から1時間後、研究者らは参加者のアルコールレベルを測定した。
翌朝、医師らは被験者の身体機能を検査し、血液と尿のサンプルを採取した。彼らは、被験者が9つの症状に基づいて自分の状態を評価するために使用した尺度を使用して、二日酔いの程度を判定しました。同じ実験手順が同じ参加者を用いて 2 週間後に繰り返されました。しかし今回は、彼らはそれぞれ異なる抽出物を受け取りました。ウチワサボテン製剤は、典型的な二日酔いの 3 つの症状を大幅に軽減することができました。抽出物を摂取した被験者は、翌朝の吐き気、口渇、食欲不振の訴えが軽減されました。また、プラセボを投与された参加者と比較して、全体的に気分が良くなったと感じました。
専門家は、特定のタンパク質が関与する炎症プロセスが二日酔いに関与しているのではないかと考えています。科学者たちは、ウチワサボテン抽出物がこの炎症を軽減することを証明することができました。ウチワサボテン抽出物を投与された被験者では、プラセボで治療された被験者よりも炎症性タンパク質が40パーセント少ないことがわかりました。
