「薬は常に次善の解決策にすぎません」とヘッセン州オーバーウルゼルにある健康食品店専門アカデミーの講師、ハイディ・ブラウンウェルは言う。 「多くの研究は、軽度から中程度に高いコレステロール値は、適切な食事、自然薬、十分な運動によって10から20パーセント恒久的に下げることができることを示しています。」このアプローチは、純粋な薬物療法と同じくらい効果的です。
「第一の対策は、体重を正常化することです」と、ボンのドイツ栄養協会（DGE）の栄養士アンティエ・ゼルマー氏は勧めています。ほとんどの場合、コレステロール値の上昇は太りすぎによって引き起こされます。血中脂肪レベルを下げるために、彼女は果物、野菜、魚、ジャガイモ、豆類を推奨しています。脂肪のバランスは、食品の調理方法によっても最適化できます。揚げたり揚げたりするよりも、煮たり、グリルしたり、焼いたりする方が優れています。
「動物性脂肪を植物性脂肪に置き換えることが重要です」とゼルマー氏は言います。ベーコンとバターの代わりにオリーブオイルやマーガリンを使います。一般的なルールは、脂肪をできるだけ少なくすることです。「総脂肪摂取量は、総エネルギー摂取量の 20% 未満であるべきです。」理想的には、平均的な消費者は 1 日あたり 60 グラム以下の脂肪を摂取する必要がありますが、DGE によると、全国平均は 100 グラム未満です。ここでは、ソーセージ、チーズ、クワルク、または牛乳に含まれる隠れた脂肪を考慮する必要があります。無駄のない製品に置き換えることが重要です。
栄養学の専門家は、サプリメントとして食物繊維を推奨しています。 「これらは腸内でコレステロールと結合し、体内でのコレステロールの吸収を減少させます」とオーバーウルゼルの「健康な生活のためのアカデミー」のシグリッド・シーベルト氏は言う。すべての人は毎日 40 ～ 50 グラムの「穀物」を摂取する必要がありますが、全国平均はわずか 20 グラムであり、アメリカ食品医薬品局 (FDA) によると、血中のコレステロールを 10 下げるサイリウムも推奨しています。 20パーセントまで削減できます。
卵をたくさん食べるのはタブーです。ダルムシュタットの一般開業医、ホルスト・レッカーマン氏は、「卵黄1個で、1日のコレステロール必要量をすべてカバーできる」と警告する。彼は、たとえ処方箋を取り出すよりも時間がかかるとしても、コレステロール値が高いすべての患者に食事を変えることを勧めています。 「コレステロールを下げる薬の1日あたりの費用が約3マルクであることを考えると、これらの規則は2つの点で金の重みに値します」と彼は予算について言及した。ヒントは常に好評ですが、実装されるかどうかは別の問題です。
値がわずかに増加した場合は、血中脂肪を調整するためにより良い食事で十分です。医師によると、先天性代謝異常症がある場合は、さらに薬を服用する必要があるそうです。レッカーマン氏は、医師がコレステロール低下薬をあまりにも不用意に処方しているという非難を受け入れたくない。これらの薬がなければ、人々は心臓発作、動脈閉塞、脳卒中をより頻繁かつ早期に起こしていたでしょう。
