研究者らが研究したブタの遺伝子構造は大きく変化しており、生後8カ月前後で自然に血中脂質レベルが高くなる。その結果、典型的な動脈硬化性プラークが動物の血管内に形成され、血管直径のサイズが減少し、同時に血管壁の弾性が大幅に減少します。これらの変化は動脈硬化患者の変化と非常によく似ています。一般的な結果には、脚の重度の循環障害、冠状動脈性心臓病、心臓発作、脳卒中などが含まれます。
北アメリカ原産のクランベリーは、ドイツでは大きな実のクランベリーとしても知られており、抗酸化物質、フラボノイド、ポリフェノールなどの健康増進物質のカクテル全体が含まれています。これらの物質が血管系に及ぼす影響をより詳細に研究するために、科学者らはブタにこれらの果実の粉末ジュースを 6 か月間毎日与えました。結果: 動物の血管は、粉末を与えられなかった動物の血管よりもはるかに柔軟で弾力性がありました。
次に研究者らは、どの成分がその効果の原因となっているのか、また人間でも同様の効果があるのかどうかを明らかにしたいと考えている。それまでは、クランベリーだけでなく、他の種類の果物や野菜を通じて、食事中の植物化学物質の割合を増やすことを推奨しています。
