痛みを伴う切り傷の代わりに2回の小さな刺し傷 – 麻酔を使わない外科的子豚去勢手術に代わる動物に優しい代替手段が長い間利用可能でした。いわゆる免疫去勢では、ワクチン接種により雄子豚が思春期に達しないようにします。こうすることで猪肉の嫌な臭みを防ぎます。しかし、このワクチン接種はすでに承認されているにもかかわらず、ドイツではまだほとんど実施されていない。
現在、これはヨーロッパにおける養豚生産にとって最大の課題の一つとなっている。思春期を過ぎると、オスの子豚の中には不快なイノシシ臭を発し、その肉がほとんど使用できなくなるものもあります。さらに、若いイノシシの多くは攻撃的になります。現在まで、この問題はすべての雄子豚を通常は麻酔なしで去勢することによって防止されている。しかし、動物は激しい痛みに苦しみ、この方法は現在の動物福祉基準のすべてに矛盾します。麻酔を使わない子豚の去勢は年末には実際に禁止されるべきだが、連邦議会はその日を延期すべきかどうかまだ議論している。
代替手段は限られた範囲でのみ適しています
問題: 関係者は、どの代替方法が最も適しているかについて意見が一致していません。選択肢の1つは全身麻酔下での去勢手術です。しかし、問題はコストの高さだけではありません。「ガス麻酔の場合、約5分の1の動物が適切な麻酔を受けていません」とシュトゥットガルト大学ホーエンハイム校のウルリケ・ヴァイラー氏は説明する。 「子豚にはエネルギーの蓄えもほとんどなく、30分ごとに水を飲まなければなりません。それで食事を抜くと衰弱してしまいます。さらに、母親に潰されるリスクも高まります。」
研究者はまた、農家自身によってしばしば広められる局所麻酔についても批判的である。「麻酔自体は苦痛であり、獣医師にとってさえ実施するのは容易ではない。したがって、この方法は信頼できないだけでなく、実際に動物にこれまでのやり方よりも大きなストレスを与える可能性があります。」
切るのではなくワクチン接種をする
研究者らによると、選択される方法は免疫去勢であるという。イノシシは免疫システムを刺激して体自身の性ホルモンに対する抗体を産生するワクチンを2回接種します。 2 回目のワクチン接種後、ホルモンの生成が停止し、思春期の開始が遅れます。この免疫去勢は15年前から承認されており、例えばベルギーではすでに普及している。費用は注射1回あたり約2.50ユーロで、農家は自分で注射を行うことができます。 「この方法は実際、消費者保護と動物保護の両方に役立ちます」とホーエンハイム大学の養豚専門家フォルカー・ステファンスキー氏は言う。
「免疫去勢は他の方法より多くの点で優れているとすでに言えます」とステファンスキー氏は報告しています。 「今では環境のバランスが良くなり、動物たちの胃潰瘍も目立たなくなり、ストレスが少ないことがわかります。」専門家によると、免疫去勢者は全体的に攻撃的な行動が著しく少ないという。 「また、彼らはめったにペンメイトに乗ったり、めったに喧嘩したりしません。したがって、ペニスの噛みによる怪我はまれです。」
目標: 受け入れを増やす
それにもかかわらず、ドイツでは免疫去勢はまだほとんど行われていません。ステファンスキー氏は、小売業者や食肉処理場がほとんどの製品を拒否しているため、主に市場に受け入れられないことがその理由だと考えている。 「このプロセスは生産チェーンの変化も意味します」と研究者は説明します。 「現在、子豚の生産者は去勢を行っていますが、免疫去勢はその後に行われます。したがって、作業手順とコストは肥育業者に移管され、この変更は不確実性をもたらします。」
免疫去勢の受け入れを増やすために、ステファンスキー氏は同僚およびヨーロッパ全土の 7 つのパートナー施設とともに、方法を最適化する方法を研究しています。それはより競争力があり、環境に優しいものでなければならず、動物福祉、ひいては消費者の希望を可能な限り考慮する必要があります。環境バランスに関する最初の肯定的な結果を受けて、科学者らはまた、2020年8月のプロジェクト終了までに免疫去勢剤の栄養についてさらなる洞察を得たいと考えている。彼らの目標は、プロセスの経済性を改善し、消費者の受け入れを調査し、高い製品品質を確保することです。
出典: ホーエンハイム大学
